海の精あらしお（自然塩）240g

銀座まるかん創業者「斎藤一人さん」オススメ！私（店長）も日本で一番良い塩だと感じている自然塩です。

戦後、GHQの政策により日本では古来から伝わる自然塩の精製が禁止されました。なぜなら、海に囲まれた日本人の強さの秘密は塩にあったからなんですね。日本で売られている塩は精製塩といって、イオン膜で塩分のみを取り出しており栄養分がカットされています。しょっぱい成分だけを取り出していますから、一緒にとれるはずのミネラルが取れず、体のバランスは崩れてしまいます。だから、塩を減らせ、減塩しろと世間では言われているんですね。

逆に、日本古来の伝統塩田作法により作られた塩は海のミネラルをそのまま含みますので、塩化ナトリウム（塩分）だけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった、生命保持に欠かせない少量微量の元素を含んでいます。日本の伝統海塩（あらしお）がしっとりしているのは、海水由来のニガリ成分をほどよく含んでいるからです。

味は、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあります。海水由来の複雑な味があり、なつかしい味わいです。料理に使うと、素材の甘味や旨味を引き出し、美味を醸し出してくれます。

あらゆる料理に向いていますが、シンプルな塩味の料理こそ、日本の伝統海塩ならではのおいしさが分かります。おむすび、塩もみ・サラダ、塩汁・スープ、塩蒸し、塩煮、塩炒め、塩漬け、日本酒のおともにも。ごはんを炊くときにひとつまみ入れると、米の美味が際だちます。

味付けとしても、体のためにも、家庭の塩を自然塩に切り替えていきましょう！